Simboli alimentari sulle etichette: come riconoscere i più comuni

Nell’era dell’informazione, le etichette alimentari sono diventate un campo minato di simboli e terminologie che possono confondere anche il consumatore più attento. Tuttavia, una comprensione approfondita dei simboli alimentari può essere la chiave per fare scelte alimentari più consapevoli e salutari. In questo articolo, esamineremo in dettaglio i simboli più comuni che potresti trovare sulle etichette dei prodotti alimentari e cosa significano realmente.

La Spiga Barrata: un segno di sicurezza per i celiaci

Il marchio Spiga Barrata è più di un semplice simbolo alimentare; è una promessa. Questo marchio, registrato e gestito dall’Associazione Italiana Celiachia (AIC), garantisce che il prodotto è stato sottoposto a rigorosi test di laboratorio per assicurare l’assenza di glutine. Questo è fondamentale per i celiaci, per i quali anche tracce minime di glutine possono causare gravi problemi di salute.

Certificazione Halal: non solo dieta islamica

La certificazione Halal è un marchio di qualità che va ben oltre la semplice conformità alle leggi alimentari islamiche. Questa certificazione indica che il prodotto è stato preparato seguendo standard igienici e di sicurezza molto elevati. È anche un segno di rispetto per le tradizioni e le norme culturali, rendendo il prodotto accettabile non solo per i musulmani ma anche per un pubblico più ampio che cerca prodotti di alta qualità.

Kosher

Il simbolo della “U” cerchiata è un simbolo alimentare che nasce per indicare un alimento adatto ai consumatori di religione ebraica, ma in pratica è scelto da molti altri. Negli Stati Uniti, per esempio, questi prodotti sono acquistati soprattutto da persone non ebree, grazie all’elevato livello di controllo che ispira fiducia. Il cibo Kosher rispetta le leggi del Kasheruth e si suddivide in tre categorie: alimenti a base di carne, a base di latte e cibi parve, ossia privi sia di carne che di latte.

Vegan Friendly: il simbolo amico dei vegani

Il marchio Vegan è un simbolo alimentare portatore di un impegno etico e ambientale. Non solo indica l’assenza di ingredienti di origine animale, ma spesso suggerisce anche che l’azienda segue pratiche sostenibili e rispettose dell’ambiente. È importante, tuttavia, leggere attentamente le etichette e fare ricerche aggiuntive, poiché non tutti i marchi Vegan seguono gli stessi standard.

Bicchiere e forchetta: la vera sicurezza alimentare

Un bicchiere affiancato da una forchetta è un simbolo alimentare che segnala che il prodotto è idoneo al contatto con gli alimenti, anche se non è stato ancora utilizzato a questo scopo. La dicitura corrispondente è “per contatto con i prodotti alimentari” e si trova su articoli come posate, piatti e bicchieri monouso..

Codice a barre: oltre la scansione alla cassa

Il principale strumento per garantire la tracciabilità dei prodotti alimentari è la loro “carta d’identità digitale”: il codice a barre. Ogni articolo, inclusi quelli venduti sfusi, è dotato di un’etichetta con un codice a barre, che può variare dalla forma lineare tradizionale ai codici bidimensionali come il QR Code. Nel settore dell’alimentazione e delle bevande, il codice GS1 13 è particolarmente diffuso. Si tratta di un codice a barre lineare composto da 13 numeri. Al momento della registrazione, GS1 Italia assegna 9 cifre a ciascuna azienda. L’impresa ha poi la libertà di utilizzare 3 cifre per identificare ogni singolo prodotto (con un range da 000 a 999, per un totale di 1000 opzioni), mentre l’ultima cifra è un “numero di controllo” generato automaticamente attraverso un algoritmo specifico.

QRCode: magie del dato variabile

Come abbiamo detto in molte occasioni, il dato variabile sulle etichette è un’arma fondamentale per la personalizzazione del packaging. Il QRCode è solo uno dei tanti strumenti che mettiamo a disposizione per personalizzare totalmente le etichette degli alimenti. Scopri di più visitando gli articoli dedicati:
Dato variabile per etichette
Etichette interattive
Etichette ambientali per vino: il QRCode è la soluzione

Simbolo riciclo, per etichette che aiutano l’ambiente

I simboli di riciclo sono un invito all’azione. Ogni simbolo specifica il tipo di materiale utilizzato nell’imballaggio e fornisce istruzioni su come smaltirlo correttamente. Questo è fondamentale per ridurre l’impatto ambientale e contribuire a un futuro più sostenibile.

Punto verde: oltre il riciclo

Il Punto Verde è più di un semplice simbolo alimentare; è un impegno da parte del produttore. Indica che l’azienda contribuisce finanziariamente ai programmi di riciclaggio e recupero degli imballaggi, promuovendo così una cultura della responsabilità ambientale.

Simbolo di Agricoltura Biologica CE

Il simbolo alimentare dell’agricoltura biologica CE, rappresentato da una foglia verde formata da stelle bianche, indica che un prodotto è stato coltivato rispettando i rigorosi standard biologici dell’Unione Europea. Questo marchio certifica che almeno il 95% degli ingredienti proviene da agricoltura biologica, escludendo l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici sintetici. Il logo garantisce quindi ai consumatori un prodotto rispettoso dell’ambiente, della biodiversità e della sostenibilità.

Simbolo alimentare “Friend of the Sea”

Friend of the Sea è una certificazione internazionale per la sostenibilità dei prodotti ittici. È riconoscibile dal simbolo alimentare con una vela su sfondo blu. Assicura che i prodotti provengano da pratiche di pesca o acquacoltura rispettose dell’ambiente marino, seguendo standard rigorosi. Questa certificazione garantisce che la pesca sia condotta in modo sostenibile, evitando danni agli ecosistemi, riducendo al minimo le catture accidentali e l’impatto ambientale.

UTZ Certified

UTZ Certified è una certificazione internazionale che promuove la sostenibilità nella produzione di cacao, caffè, tè e nocciole. Il marchio UTZ, con un simbolo alimentare semplice e facilmente riconoscibile, garantisce che il prodotto provenga da coltivazioni che seguono standard rigorosi in materia di responsabilità ambientale e sociale. I produttori UTZ adottano pratiche agricole che riducono l’uso di pesticidi, preservano le risorse naturali e migliorano la gestione del suolo e dell’acqua. Inoltre, la certificazione sostiene condizioni di lavoro dignitose, assicurando salari equi e accesso alla formazione per i coltivatori, in modo da migliorare le loro competenze e la produttività agricola. I prodotti UTZ Certified permettono ai consumatori di scegliere articoli che rispettano l’ambiente e i diritti dei lavoratori, contribuendo allo sviluppo sostenibile delle comunità agricole.

Conclusioni

Conoscere il significato dei simboli alimentari sulle etichette è fondamentale per diventare consumatori più informati e responsabili. Questa conoscenza non solo ti permette di fare scelte più salutari, ma ti dà anche il potere di contribuire a un mondo più sostenibile.